Материалы Before Breakfast отбираются по качеству и экологичности, учитывая заботу об окружающей среде. Как и любой бренд основанный на сознательном потреблении, Before Breakfast создают товары ограниченными тиражами, не превышающими спрос.
Бескислотную бумагу иногда называют «архивной» — это бумага из которой удалён лигнин. Бескислотная бумага предназначалась для издания документов с высшей юридической и исторической значимостью. В отличие от обычной бумаги, бескислотная не желтеет, не разрушается и не реагирует на ультрафиолетовые лучи — заметки могут храниться десятилетиями.
Before Breakfast привносят новый взгляд на дизайн с помощью ответственного экологичного производства — чернила для печати на основе сои, вторичные материалы подлежит переработке, а бумага сертифицирована FSC. Название бренда отсылает к книге Льюиса Кэрролла «Алиса в Зазеркалье» — Иногда я верю в целых шесть невозможных вещей до завтрака.